Vitamina K2

En 1929, Daim descubrió que existen dos tipos de vitamina K en la naturaleza, K1 y K2, las cuales son compuestos de naftoquinona. La vitamina K2 es una vitamina natural que contiene la estructura básica de la menaquinona y tiene efectos antisangrados, cristal amarillo o líquido aceitoso a temperatura ambiente, insoluble en agua, soluble en solventes orgánicos y aceites vegetales, resistente al calor, pero fácil de dañar. por la luz. Puede promover la síntesis de protrombina en el hígado y regular la síntesis de los factores de coagulación VII, IX y X, acelerando así la coagulación sanguínea. Además, juega un papel importante en la fosforilación de la glucosa dentro de las células. En algunas bacterias (como las micobacterias), puede utilizarse como componente de la cadena respiratoria. Después de la deficiencia, el tiempo de coagulación se prolonga, por lo que cuando hay un traumatismo, el sangrado no se detiene. Las bacterias en los intestinos de humanos y animales se pueden sintetizar, por lo que generalmente no es fácil sufrir una deficiencia. Es abundante en hígado, pescado, carne y verduras de hojas verdes como el repollo y las espinacas. Este producto puede ser sintetizado por microorganismos, incluidas las bacterias intestinales de animales, y también puede extraerse de la harina de pescado en descomposición. La vitamina K está fisiológicamente asociada con el efecto de la coagulación sanguínea. La vitamina K lleva el nombre de la primera letra de Koagulación que significa "coagulación de la sangre". La vitamina K natural tiene dos grupos de compuestos, son la clorofilina quinona (vitamina K1) y la metilnaquinona (vitamina K2), la primera se encuentra en las plantas de hojas verdes y la segunda es sintetizada por bacterias. El compuesto sintético menaquinona, es decir, α-metil-1,4 naftoquinona llamada vitamina K3, es un compuesto cíclico que es la estructura básica de la familia natural de la vitamina K y su actividad biológica es mayor que la de las vitaminas K1 y K2. La vitamina K es estable al calor, pero la luz y los álcalis la destruyen fácilmente, y es necesario protegerla de la luz al almacenarla.